成果简介
河南工业大学在粮油食品领域独具特色，其中粮食工程专业是专业特色的骨干支撑力量。本项目组由粮食工程专业一线教学团队组成，长期致力于培养粮食加工行业的国际型技术和管理人才，不断探索最佳人才培养模式。项目组从专业文化涵养、国际视野拓展、工程能力锻造等方面入手，革新了粮食工程专业人才培养方案，构建了以新工科为核心的“工程哲学、工程科学、工程设计、跨文化沟通”四维复合能力培养模型；打造了“国际院士引领、知名教授主导、行业导师参与”的国际化、宽视野、高水平的师资队伍；铺设了涵盖国际化背景和新工科建设要求的复杂工程能力培养路径；建立了具有“基础宽广、学科厚实、专业精进、能力较强”特色、覆盖“通识、学科、专业、拓展”四平台的合理的课程体系，取得了很好的育人效果，并为国内外粮食工程领域的学生国际化培养提供了有益的模式和经验。
成果主要内容
供稿人 河南工业大学粮油食品学院 黄泽华 18623715981
1、成果主要解决的问题
当前粮食工程专业人才培养质量存在无法适应粮食行业科技快速发展的短板，面对“一带一路”倡议和新工科建设的新形势与新要求，本专业人才培养面临着“走出去”的新挑战，人才培养“供给”的知识和能力结构与工程任务“需求”存在着系统性的匹配失衡，这具体体现在两个方面。
（1）多学科交叉融合不够。长期以来，本专业教育重知识和能力传授、轻伦理与道德培养，多学科交叉课程的缺乏，导致复合型人才有效供给严重不足。在这样的定位下，应包含多个维度的工程教育培养目标异化为单一的掌握扎实的知识和技能的工程师，而忽略了对学生工程伦理、社会责任与价值关怀的培养，缺乏基于国际视野的跨文化适应能力。
（2）国际化办学水平不高。师资队伍跨学科实践能力和国际化素养不够高，教学、科研、工程实践及国际交流能力都优秀的复合型教师比例偏低，无法支撑对国际化高素质应用型人才的培养。
2、成果解决教学问题的方法
2.1 全面调研研讨粮食工程专业人才培养需求和问题
通过校内外、国内外、产学院三结合的方式，对国内外相关院校、科研院所的走访、交流、学习，及企业和产业联盟召开新工科国际化调研会，在剖析和总结现有问题的基础上，提出全面、完善的人才培养方案。
2.2 重构与国际接轨、多学科交叉融合的人才培养方案
通过科学、技术、工程、文学等多学科交叉融合的课程体系，面向国家粮食安全重大战略需求，培养具有社会责任感、国际视野、科学精神、人文素养，以及创新意识和实践能力强的高素质应用型粮食工程技术人才，建成国际一流的特色专业。
2.3 创建新型教学模式
推进“传统授课—线上线下混合—虚拟仿真实验—校内专业实训—校外基地实践”的教学模式革新以及课程改革，提高课程“两性一度”。通过引入外教授课，建设全英及双语课程体系；开展中外合作办学项目，实施在校生国际交流和“2+2”人才培养项目。
2.4 创建复合型师资队伍
师资队伍建设注重优化学缘结构，建立了“专业进人有目标、岗前培训有考核、能力提升有传帮带、社会服务有支持、国际化视野有引领、教书育人有氛围”的师资培养体系；开展新进青年教师专业培训、深入企业一线实践；鼓励教师出国访学与交流，科技服务“一带一路”沿线国家；通过承担国际粮食工程项目丰富师资队伍解决复杂工程问题的经验。
2.5 创建多元融合的创新实践体系
建立了“交叉整合、开放融合、协同共享”的开放办学模式，完善了“产-学-研-用”协同创新机制，实现了产业和教学的有效结合与质量提高。首先通过校内的多学科交叉整合，提升人才培养质量；其次，邀请相关利益者代表全程参与教育管理、专业建设和教学指导，促进人才培养与产业需求紧密结合。最后，与企业共享发展成果，建立多方共赢的长效合作机制。强化青年教师企业挂职锻炼制度，切实提高教师的教学及工程实践能力，实现了产业和教学的有效结合与质量提高。
3、成果的创新点
本项目围绕粮食工程优势特色学科，强化“一带一路”国际化思维，切实践行新工科理念，具体创新点如下：
（1）制定了与国际接轨、体现新工科内涵的粮食工程专业培养方案；
（2）构建了“传统课堂教学—线上线下混合—虚拟仿真实验—校内专业实训—校外基地实践”的多元一体化教学模式；
（3）采取“优化学缘结构、强化专业培训、深入企业实践、实施工程项目、深化国际交流与合作”等措施，提高师资队伍的国际化水平和工程能力。
4、成果的应用效果
本项目促进粮食工程专业高校应用型本科人才培养模式的实践性建构，通过科教-产教-理实融合的途径，深化本科应用型创新人才培养体系-制度-过程等一体化变革。
（1）学生培养方面
项目实施以来粮食工程专业本科生获国家、省部、校等创新创业大赛奖励30余项，毕业生创业人数增加20%，2020届毕业生考研率高达42.3%，每年毕业生就业率均在98%以上，在国内同类专业排名第一。学生在“互联网+”等学生综合竞赛中获奖、学生广泛参与的社会实践成效，以及专业建设获《光明日报》、《人民日报》、《央视直播》等30多家媒体报道。
（2）专业建设方面
本专业是教育部教指委粮食工程专业工作组组长单位，工程教育协会食品类专业认证委员会成员单位；牵头制定粮食工程专业教学质量国家标准；是国内一流的特色本科专业。通过工程教育专业认证。本专业建设中新制定粮食工程新工科专业培养方案，重组教学科研团队，设立“粮油食品加工装备和智能控制团队”，加快现代信息技术与传统制造业的融合；创建“平台-学校-企业-行业”联动式创新模式，建成校内实训基地和中试生产线3个，长期稳定的校外实践教学基地近30个。专业建设获批国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区，是国家级食品科学实验教学示范中心、国家级虚拟仿真实验教学中心，获批“国家食物营养教育示范基地”项目。获批省教改项目2项，发表、出版一系列论文专著。
（3）课程建设方面
新开设“创新(科研)实践、粮食工程学科前沿、粮食加工智能与信息化、创新教育”等课程，加快信息技术向传统粮食加工行业渗透；本专业核心课程《粮油工程虚拟仿真实验教学》国家级一流本科课程；《小麦加工工艺与设备》获批2021年河南省线下一流本科课程；《稻谷加工工艺与设备》获批2020年河南省线上线下混合式一流课程。
（4）师资建设方面
引进具有相关学科背景的博士5名，新进教师均经过专业学习、工程能力培训、6个月工厂实践等环节的培训，注重工程能力传承，发挥“传帮带”优良传统，具有工程背景教师达96.9%；国际化方面，8名青年教师获批国家留学基金委资助，打造了由国际院士引领、知名教授主导、行业导师引导、专业全员参与的国际化、宽视野、高水平的师资团队。
（5）企业合作方面
本专业毕业生获企业高度认可，中粮集团、益海嘉里集团、五得利面粉集团等粮食加工龙头企业对本专业毕业生岗位设置需求比例供大于求，并建立产学研合作基地，签订校企框架协议20个，横向合作81项，到账经费900万元，本专业教师担任国内外企业技术顾问12人。
5、成果的推广应用
5.1 校内推广应用
项目自实施应用以来在本专业试点建设成果显著，学校多次组织其他学院研讨学习，已推广应用至食品科学与工程等多个专业，受益学生600人/年，其中获得“互联网+”等奖励50多项，参与学生260余人次。
5.2 校外推广应用
（1）武汉轻工大学、沈阳师范大学等兄弟院校多次来校交流学习，将本项目研究成果应用于粮食工程类学科专业领域，取得显著效果。
（2）项目主持人在联合国世界粮食计划署举办的“粮食产后减损创新与实践研讨会”上做主题发言，推广本项目在粮食产后减损方面的主要贡献，获得高度评价。
（3）发表教改论文8篇，其中CSSCI2篇。获批省级教改项目2项，校级项目8项。
（4）2021年获中央电视台新闻频道、CCTV4国际频道、央视《今日关注》、《人民日报》、《光明日报》、《农民日报》、《河南商报》、《大河网》等对本项目成果的相关报道。
5.3 国际合作
与世界排名前100名大学建立国际合作交流；培训“一带一路”发展中国家粮食行业专业技能人才；多名教师参与“一带一路”沿线国家粮食加工厂的设计和建设；两位教授被授予国际谷物科技协会（ICC）研究院院士；专业教授连任3届国际标准化组织食品技术委员会谷物与豆类分会（ISO/TC34/SC4）主席。学院与国际著名的有粮油食品工程学科的大学：美国堪萨斯州立大学、美国北达科他州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、德国柏林工业大学等保持密切合作，并签署有双方互认学分的协议，共同培养本科生和研究生。
宣传网站：http://projects.zlgc.chaoxing.com/yidaiyilu